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白飯殺手降臨！身為台灣人就一定吃過的「糖醋排骨」，製作過程竟然如此EASY？！

伊芙琳 2018/11/01 08:00
白飯殺手降臨！身為台灣人就一定吃過的「糖醋排骨」，製作過程竟然如此EASY？！

中式料理代表之一，絕對少不了這道老少咸宜又闔家觀賞（咦）的糖醋排骨啦！相信大家在看完今天這篇教學之前，一定都會跟伊編一樣覺得這是需要阿基師或小當家等級的手藝才能做得出來的神料理對吧～～～

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其實糖醋排骨製作步驟就很單純～直接分成兩個部分就好啦！第一步就是要先來對付排骨～先把排骨洗乾淨，然後先把排骨處理好之後，再去管糖醋的部分啦，其實這樣拆解完真的一點都不難內？？

 

然後把排骨裝進大碗公裡之後倒入蛋液、醬油、米酒，均勻抓醃後，讓排骨越入味，那你完成的成品當然會越好吃的啦！！！所以記得要先給他醃一下～～

 

再接著是把排骨都裹上玉米粉之後，準備150度油鍋炸啦！！！放入排骨炸至金黃酥脆，就能起鍋溜～


 

尼看看尼看看～這個炸成金黃色的香酥外型，光是視覺效果就已經誘人到不行，忍不住就想先在這個步驟大吃特吃，先吃了再上路啊啊啊～

 

再來就是準備輪到糖醋的部分了～～準備另一鍋子，加入2湯匙油、大蒜、洋蔥、青蔥，然後就是把這些小夥伴們都拌炒一下，接著接著倒入番茄醬、砂糖、半碗鳳梨罐頭汁與太白粉，攪拌均勻煮開

 

最後就是把排骨跟糖醋合併啦！！！倒入排骨及青椒、紅椒、黃椒、鳳梨拌炒入味，起鍋完成～不敢吃椒的孩子你就自己pass這一部分了，用其他蔬菜也可以唷～總之這盤酸酸甜甜彷彿戀愛好滋味的糖醋排骨就完成了！！是不是人生初次知道原來這盤神料理竟然一點都不難做內？媽～我們今晚加菜吧！！

 
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