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寧願胖死也要吃!會牽絲的蜜糖拔絲地瓜,咬下的那瞬間整個宇宙都圓滿了!

伊芙琳 2018/09/27 08:00
寧願胖死也要吃!會牽絲的蜜糖拔絲地瓜,咬下的那瞬間整個宇宙都圓滿了!

老實說,台灣很多在地的小吃甜點優秀到不可思議,尤其是今天要教的這個拔絲地瓜,現在真的越來越少看到外面有在賣了啦!!!根本應該被列入國寶等級的點心,一定要趕快學會世代永流傳才對啊!

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先把地瓜切塊,話說沒想到這個地瓜也是有分超多不同品種的欸~至於到底什麼品種的最好吃,大家就自己去研究一下囉~因為這一道應該是只要你蜜糖做得好,任何品種的地瓜隨便來都好吃啊(吧)~

 

接著把切好的地瓜下油鍋去炸,記得先把地瓜的水給吸乾,不然這個沾了水的地瓜再下鍋,真的是會噴到你叫媽媽也沒有用der~

 

地瓜炸到金黃色之後就可以先撈起來備用,接著來做大家期待已久的糖衣啦~~一樣是需要有足夠的油,然後砂糖給他大把大把下去就對了!!!熱油會讓砂糖融化的非常完美又性感,記得油要足夠,然後一直翻炒,不然會臭輝搭唷。

 

等到砂糖都融化的差不多之後,此時此刻你一定會聞到超級過分的香氣!!那個炒糖的香真的是你有聞過就會永生難忘!!這時候把剛剛已經炸好的地瓜再下鍋一起翻炒,一定要讓所有地瓜寶寶每一塊的每一角都有沾到砂糖才可以

 

你看看這個牽絲牽到把大家的靈魂都一起勾走的拔絲地瓜,真心希望他可以入選台灣國寶票選裡面啊(根本沒有這個比賽選項吧)總之就是太太太好吃了,所有台灣的同胞們姐姐跟你們說,我們此生只要立志學會這道料理,大家就算沒有白活了!!

 

 

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