珍珠控動起來！伯爵紅茶蛋糕DIY❤ 粉圓鮮奶油熔岩+濃厚茶香超犯規

有誰跟小編一樣不管喝什麼飲料都要加珍珠，看到和珍珠有關的食物都會眼睛發亮，是超級珍珠控的舉手！！！珍珠控們常常覺得只喝珍奶還是不夠嗎？那就趕快看過來，珍珠控有福啦～～～～～現在明聰就要教大家DIY珍珠奶茶蛋糕啦～～～除了珍珠+奶油熔岩整個超罪惡之外，蛋糕部分還是伯爵紅茶+牛奶混和的奶茶口味呢！！！！快跟著小編一起來看看要怎麼製作吧～～～

 ☆一次網羅腰瘦商品！每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

材料表：

*蛋黃糊
蛋黃3顆
砂糖40g
沙拉油25g
牛奶30g
低筋麵粉60g
伯爵紅茶葉2g
伯爵紅茶包1包

*蛋白霜
蛋白3顆.砂糖35g

*黑糖鮮奶油
黑糖10g
砂糖10g
鮮奶油80g

既然是珍珠奶茶蛋糕，最不可或缺的就是奶茶啦！！！首先先加入牛奶、放入紅茶包，不用煮到全滾，只要將紅茶包煮到融出奶茶色就可以惹～～但要記住煮好的奶茶要放涼才可以使用唷！！！

煮完不可或缺的奶茶後，接下來就是蛋糕體的部分啦～～蛋糕體分成３個步驟，第一個先來製作蛋黃糊，先將蛋黃和砂糖準備好，加入拌勻，再加入沙拉油、冷卻後的奶茶、磨碎後的伯爵茶葉，過程中都持續攪拌均勻，最後再加入過篩低筋麵粉，全部通通攪拌均勻，蛋黃糊就完成惹～～～

有蛋黃一定有蛋白啊！！！蛋白霜的部分，先加入蛋白打到粗姓發泡，再加入砂糖繼續打到粗性發泡，而粗性發泡就是打到機器拿起後有尖勾形狀就可以惹～～～～

最後將蛋白霜分兩次倒進蛋黃糊裡，攪拌均勻後蛋糕面糊就完成囉～～～～（大家加油加油，過程已經做到一半惹～～～）

蛋糕麵糊完成惹，接下來就要把它烘焙成蛋糕囉！！先將烤模抹上一點油，烘焙膨脹的蛋糕會比較好脫模，再把蛋糕麵糊倒進烤模中，若蛋糕麵糊上有氣泡，輕摔一下烤模將氣泡震出來！接著先將烤箱預熱，再設定170度烘焙30分鐘，蛋糕的部分就完成囉～～～若是想要測試看看蛋糕有沒有熟，可以拿一支竹籤傾斜插入，若沒有沾到麵糊代表蛋糕已經熟惹～～～～

接下來是大家都很愛的煮珍珠步驟啦～～～將手工珍珠倒入滾沸的水中，過程中需要稍微攪拌珍珠，以免珍珠黏住鍋子，等到珍珠全部浮起後，關小火、蓋上蓋子，將珍珠悶15分鐘，悶完15分鐘後關火，再悶10分鐘，之後準備冰水（一定要冰水唷！！不能是冷水！！），將珍珠撈進冰水中冰鎮，才會有口感QQ的珍珠呀～～～(*´∀`)~♥

終於來到最後一步驟－製作黑糖鮮奶油啦～～先將混和好的黑糖和砂糖放置旁邊，將鮮奶油打到稍微發泡後，再分三次加入混和過的糖，過程中持續用發泡機攪拌，不用打到硬性發泡的程度～～

所有的食材都準備完成惹，最後最後一步就是將他們全部組裝啦！！！先將放在旁邊冷卻的蛋糕體脫模後，抹上黑糖鮮奶油，最後加上珍珠控都愛的珍珠，珍珠伯爵奶茶戚風蛋糕就完成啦～～～～（灑花～～～ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

將將將將～～484看起來超好吃R～～～～＞＜，一刀切下去，珍珠鮮奶油熔岩流下來，整個就超犯規RRRRRR( ♥д♥)，珍珠控小編看完整個都要暴動惹！！熱量什麼的都先拋一邊，假日快揪姐妹一起來做做看這款超罪惡的珍珠奶茶蛋糕，下午茶就決定是它惹啊(*´∀`)~♥

影片授權來源：珍珠奶茶蛋糕 伯爵紅茶戚風蛋糕 #83【明聰Leo】