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韓式牛小排！BBQ也能很高級 加入特製醬料口感超豐富

鷹岩洞瑪利歐 2018/09/19 11:49
韓式牛小排！BBQ也能很高級 加入特製醬料口感超豐富

中秋節烤肉終於受夠每年都吃一樣的烤肉、一樣的口味，想要來點新花樣嗎？(╯‵□′)╯︵┴─┴(小編的心聲啊!!!每年都是香腸、豬肉片...)，今天要教大家韓式烤肉，重點在於它特別的醬料製作方式，光看食材內容物就能想像味道是多麼好啊！搭配帶骨牛小排，烤出來保證嚇壞所有親朋好友，hold住全場的焦點σ`∀´)σ

 ☆一次網羅腰瘦商品！每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

準備材料有

蔥末 2支

蒜末 6辦

奇異果 1/2顆

水梨 1/2顆

洋蔥 1/2顆

蘋果 1/3顆

白胡椒粉 1大匙

醬油 300cc

味霖 200cc

水 200cc

月桂葉 2片

昆布 20g

糖 3-6大匙

麻油 2大匙

炒香白芝麻 1大匙

帶骨牛小排

步驟一

將蔥末、蒜末、奇異果、水梨、洋蔥、蘋果、白胡椒粉等打成泥狀混合，其中加奇異果是因為它有軟化牛肉的效果，也可以用七喜代替(分量、調味再自行調整呦)

步驟二

醬油、味霖、水、月桂葉、昆布等放進鍋裡煮滾後加入3-6匙的糖，混合後放在旁邊冷卻，月桂葉和昆布的部分若是家裡沒有，也可以省略呦，別因為沒有就放棄製作啊(`・ω・´)

步驟三

拿出買好的帶骨牛小排，用蝴蝶刀將肉變成長條肉片，切好後捲在骨頭上擺進等等要醃的容器中，沒錯!!!等等要連著骨頭捲起來一起下去醃製的哦

步驟四

把剛剛冷卻好的醬汁和果泥混合在一起，接著再加入麻油以及炒香白芝麻

這樣我們的特製醃醬就完成囉(天啊~好期待=͟͟͞͞( •̀д•́)

步驟五

牛小排加入醬汁醃製2小時以上

醃好就可以上烤盤開始烤肉囉(((貼心小提醒：烤前先滴乾醬汁，不然高糖高濃度的醬汁會讓烤網很快就變黑惹

報告老師！好奇怪啊～這照片有香味！！！

別想誘惑我哦...人家的胃要等到中秋節ε٩(๑> ₃ <)۶з，小編現在瘋狂吞口水了啦

大家學會了嗎?快一起稱霸烤肉界吧(๑´ㅂ`๑)

▲做成便當也超棒的

 

影片授權來源：中秋烤肉特輯part1: 韓式烤肉 帶骨牛小排
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