facebookPC
logo
facebook youtube instagram

送禮自用都OK!鳳梨酥DIY 減糖配方7步驟口感超酥脆

送禮自用都OK!鳳梨酥DIY 減糖配方7步驟口感超酥脆

誰說中秋節一定要吃月餅~吃鳳梨酥也很應景很OK的呀,又能自己做,不管是自己吃或送禮心意都更加倍了餒,YOUTUBER明聰常常分享料理或甜點的做法,這次就來分享減糖配方的鳳梨酥該怎麼做,可以過個好吃又不發胖的中秋節(^u^)

 ☆一次網羅腰瘦商品!每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

 

 

首先先來製作內餡,這次使用的是真正的鳳梨不是冬瓜餡哦XDDDDDD小編第一次得知很多鳳梨酥裡沒有鳳梨驚訝了好一陣子,不過太陽餅裡也沒有太陽嘛(喂)

 

 

鳳梨都切好之後就倒入鍋中拌炒,鳳梨汁也是精華千萬不要倒掉哦~煮滾後就可以加入砂糖,炒到水份收乾後就可以加入麥芽糖炒,可以使用不沾鍋比較不會黏底,炒完之後就先放涼備用~

 

 

 

接著來做酥皮啦~先把無鹽奶油放到室溫下,稍微融化後就可以加入砂糖攪拌,再分次加入蛋液,一樣再攪拌一下就可以再加入過篩後的鹽、低筋麵粉、奶粉惹,都攪拌完成後就拿去冷藏冰個30分鐘

 

 

等酥皮冷藏的過程就可以來分內餡的份量惹,內餡一顆是17公克,分好之後一樣放冷藏,再來就可以將酥皮拿出來分份量,酥皮一顆是28公克,不過小編覺得自己在家做的話,你知道der(ノ◕ヮ◕)ノ*:・゚✧

 

 

再來就開始包啦~酥皮揉圓後用手指在中間壓一個凹陷,再把內餡放在裡面慢慢把口捏起來就OK囉d(`・∀・)b

 

 

最後如果有模型的話就可以做成造型再放進烤箱烤啦~明聰還有找到月餅的模型,壓進去也是剛剛好,烤好後就好吃又健康的鳳梨酥就完成囉(^_っ^)

 

影片授權來源:鳳梨酥 觀光客來台必買名產 鳳梨酥 #81【明聰Leo】

不能錯過的好文