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拌炒五花肉再一鍋到底!簡單韓式大醬湯超暖胃

鷹岩洞瑪利歐 2018/09/10 11:15
拌炒五花肉再一鍋到底!簡單韓式大醬湯超暖胃

各位看官們看過來哦!!!用一只鍋子就能煮出用料超豐富的韓式大醬湯,重點是裡頭還有軟嫩好吃的豬五花肉,做法簡單到小編只看一次就學會啦(〃∀〃),這麼佛心的家常料理你說說...能不學嗎?能嗎?

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啊不就是備料通通下鍋就搞定了嗎(威~不要隨便劇透啊XDDD),筆記快放下!!!都不用帶了,趕快一起來看看吧

材料

鯷魚高湯部分:

6條 大鯷魚

一塊 昆布 (大概1" x 4")

兩杯 水

步驟一

將鯷魚魚肚撕開,去除內臟(可減輕魚腥味),昆布用廚房紙巾擦乾淨

鍋裡加入鯷魚、昆布及兩杯水中大火煮滾,煮滾後撈掉昆布,再調成小火煮十分鐘

煮好高湯後,過濾掉雜質放在旁邊蓋被被(๑´ڡ`๑)

材料

食材部分:可以依口味自行調整

100克豬豬五花肉(想改吃牛或海鮮也可以)

半條 擳瓜

半個 洋蔥

100克 韓國平菇

4盎司 軟豆腐

一瓣 蒜

一條 紅及青辣椒(不吃辣可省略)

1-1/2湯匙 韓式大醬

少許 韓式辣椒粉

步驟二

食材備料(展現刀工的時刻)

將擳瓜切成塊狀,洋蔥切丁、蒜頭切細碎備用

韓國平菇撕開&紅色及青色辣椒斜切片

接著用一個碗加入1到1/2湯匙的韓式大醬及少許鯷魚高湯攪拌均勻備用

步驟三

燒熱韓國砂鍋煲 (或其他厚底鍋),加半湯匙麻油、豬五花肉、蒜、韓式辣椒粉拌炒約2至3分鐘

隔著螢幕都可以聞到香味耶ε٩(๑> ₃ <)۶з

再來加入剛剛攪拌均勻的大醬湯汁及鯷魚湯煮滾、放入櫛瓜、洋蔥及平菇絲再煮1至2分鐘

最後放入軟豆腐還有切好的蔥及辣椒就完成囉,是不是超級簡單啊(豐富的一餐立馬搞定(๑´ㅂ`๑)

喝上一碗熱熱的大醬湯,真的是暖心又暖胃啊,晚上揪親朋好友們一起煮來吃吧(≧∀≦)ゞ

 

影片授權來源:Homemade Korean Soybean Paste Stew 韓式大醬湯

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