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神還原!延禧攻略荷花酥DIY 超綿密內餡連皇上都愛吃啦

神還原!延禧攻略荷花酥DIY 超綿密內餡連皇上都愛吃啦

最近小編身邊的捧友們全都在討論延禧攻略的劇情,每次見面或是更新動態都跟劇脫離不了關係,而且不誇張 !連編媽都淪陷開始追劇了~哪泥 !平常不看劇的編媽竟然也開始追了,延禧攻略真的讓人中毒很深呢(ノ>ω<)ノ,竟然大家都這麼喜歡這部戲,想必有追劇的各位捧油們都知道皇上最愛吃的甜品就是荷花酥啦~沒錯 !今天我們不只要追劇,還要神還原劇裡的荷花酥 ( 看劇怎麼能不吃東西呢XD ,先別說小編入戲太深 !跟著做就對啦~

 ☆一次網羅腰瘦商品!每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

 

 

先將油皮的材料 - 高筋麵粉125g、低筋麵粉 85g、糖粉 20g和無鹽奶油 60g全部混合均勻,用手捏拌成細沙狀~

 

 

然後再把85g的冰水和適量的綠色食用色素混和均勻後,分兩次加入麵糊裡調色,慢慢攪拌成糰就可以囉~

 

 

這顏色是不是很美呀~皇上肯定會喜歡der (*´∀`)~♥

調色成糰之後就可以放在旁邊繼續接下去做油酥的部分囉~

 

 

 

將油酥的材料 - 低筋麵粉235g、無鹽奶油 120g、抹茶粉15g和2g的鹽混合均勻,一樣扮成糰就可以囉(*゚∀゚*)

 

 

 

再來登場的是一般食品材料行都會賣的蓮蓉餡~以25公克為一顆,抓出你所需要的數量即可!

 

 

分好蓮蓉餡之後,當然油皮和油酥也要拿來分一分啦 !兩糰一樣都將它分成15g就可以囉~

 

 

都分好之後就要開始組裝囉。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。

將油皮用手壓扁後完全包覆住油酥就算完成了,接著就依照這個方式將全部的麵糰都包好 !

 

 

 

將剛剛包好的麵糰缺口朝上放在桌上,用桿麵棍桿壓呈長條狀...接著折三折然後轉90度繼續桿壓~

 

 

桿壓2次之後再折三折就算完成囉~

 

 

 

再來不用桿麵棍,我們用手將麵糰壓扁就可以繼續拿來包蓮蓉餡囉 (,,・ω・,,) ,記得包好包滿 !然後拿去冷凍庫冰10分鐘~

 

 

 

冰完10分鐘後,拿出刀子在每一個麵糰畫上米字就可以進烤箱囉~~~d(`・∀・)b

是不是有點壯觀XDDD

#烤箱的上下火都是170度(要先預熱),烤焙時間是30-35分鐘

 

 

完成啦~是不是很眼熟XD ( 廢話!就神還原咩(*´∀`)~♥

趕快揪你身邊也在追劇的朋友一起來做做看這個荷花酥啦~它不只外表吸睛而已,內餡還超綿密ㄛ♥♥♥

 

影片授權來源 : 神還原!延禧攻略 皇上最愛甜品「荷花酥」#79【明聰Leo】

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