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想吃Q彈貝果不用外面買 簡單食譜揉一揉就上桌!

想吃Q彈貝果不用外面買 簡單食譜揉一揉就上桌!

小編媽偶爾會買一些貝果放在家裡當早午餐吃,不只我愛吃連哥哥都愛不釋手,對貝果情有獨鍾!!但有時候吃完了忘記補貨就覺得好空虛∑( ̄□ ̄;),後來小編無意間看到了這個貝果食譜,原來小編愛吃的貝果也可以自己DIY !?(廢話 ,不然貝果怎麼來的XD ),我是說很容易上手啦~~而且還可以跟媽媽一起做,多溫馨呀。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 

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趕快來看看貝果食譜吧~

 

所需材料 : 

高筋麵粉   500g

砂糖           20g

鹽               10g

酵母             5g

冰水       255ml

奶油           20g

蜂蜜         20ml

 

 

首先將高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、冰水、奶油和蜂蜜全部混和在一起,然後攪拌均勻至表面呈現光滑的樣子

 

 

將麵團滾成圓形之後,用保鮮膜包起來靜置30分鐘 !讓麵糰獲得充分的休息 ( ? 這麼傲嬌的麵糰休息這麼久XD

 

 

 

等傲嬌麵糰休息完後,將他分割成90g的小麵糰,一樣滾圓繼續封膜休息10分鐘... 因為休息是為了走更長遠的路rrrr (´_ゝ`)

 

 

休息時間結束 !將麵糰桿成長方形橫著擺放,然後選一端將邊邊壓平壓薄( 等等才會比較好收口~

 

 

再來就是捲捲捲捲捲捲~將麵糰捲成一個長條狀,然後收口將邊邊壓緊壓實d(`・∀・)b

 

 

然後隨你開心選一端,用桿麵棍將他桿平成T字狀 !( 小編覺得壓下去的時候超舒壓、超療癒DER ♥♥♥

 

 

 

接著將麵糰繞成甜甜圈的形狀,把另一側的尾端放到桿平的這一側收口,包好包滿 !! 

 

 

然後麵糰就又要去休息惹XDD,這次更久!要40分鐘唷┐(´д`)┌

 

 

1000ml水 + 50ml蜂蜜

 

 

再麵糰充分休息40分鐘後,將水和蜂蜜加在一起攪拌均勻並且加熱將它煮滾,再轉小火將麵糰丟下去兩面各煮30秒就可以進烤箱囉~

 

 

最後用210/170烤20分鐘,Q彈有嚼勁的貝果就完成囉~另外配上生菜、番茄和其它自己喜歡的食材,就超級完美啦~~

 

小編迫不及待要跟小編媽分享這個食譜啦~你還在等什麼呢 !自己的貝果自己做rrrrr~~

 

影片授權來源 : ⭐Sweet 甜點手作坊⭐「早午餐必備」嚼勁 越嚼越香 《貝果 bagel》

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