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東京當地人才知道的甜點逸品!大饅頭中包著各種顏色小饅頭,太夢幻啦~

商周出版 2015/10/13 07:00
東京當地人才知道的甜點逸品!大饅頭中包著各種顏色小饅頭,太夢幻啦~

 

作者:宮澤雅斯彌

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虎屋  蓬萊饅頭---祝賀場合上的焦點

大饅頭中包著小饅頭,神奇的形狀。也因為它的形狀,又可稱為「子持饅頭」,可做為祈求子孫滿堂的禮品。

除了結婚、生子、祝壽外,也常用在子公司設立、分店開張等的商業場合上。新穎的外觀,也能為經營企業帶來好運。

「蓬萊饅頭」的點心名,來自中國不老不死的仙人所居住,傳說中的理想鄉「蓬萊山」。蓬萊山的書畫常以枯山枯水的庭園為主題,也許因為這樣讓人聯想到長生不老、子孫滿堂,所以才會有著子持饅頭的名字。江戶中期,由朝臣近衛內前給予命名。

一開始,饅頭並沒有那麼多彩,小饅頭的數量也非常多。據說文政十年(一八二七年)  ,光格上皇致贈給水野忠邦的蓬萊,裡頭竟然有五十多個小饅頭。

以山藥製成的薯蕷饅頭,不負虎屋之名,內餡扎實。嚼勁恰到好處,每咬一口,甜味隨即擴散。雖然帶有上菓子的隆重感,但口感滑順,甜味清爽。

特別的是,饅頭的剖面非常漂亮。從盒子取出來前,請先翻閱說明書,確認剖切方向後,一口氣切下去。3號大小以下的饅頭,裡頭包有五個小饅頭,切開後可看到三個斷面。照片是5號大小的饅頭,包有七個小饅頭,蓬萊饅頭必須在五天前預約訂做。

內容由 商周出版《東京伴手禮散步地圖》提供

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