簡單程度再次破表!連洛杉磯街頭美食「奶油水波蛋」也能在家DIY
用一個鍋子就能做出兩種義式菜?!重點是步驟中間還不用洗鍋!(超方便)


作者:謝凱婷
漁夫番茄海鮮湯+起司雞肉丸
想來點不一樣的風味嗎?試試這道充滿南歐風情的湯品吧!明亮酸甜的番茄香氣,將蛤蜊和鮮蝦的海味襯托得更鮮美迷人,再加入自製低卡雞肉丸慢火同煮,軟嫩多汁的口感包裹著起司的馥郁,湯汁中有著多采多姿的繽紛風味,彷彿一席明亮熱情的義式饗宴。
材料A
洋蔥1顆
大蒜2瓣
蘑菇6朵
小蕃茄12顆
義大利麵醬1瓶(500g)
水1杯
蛤蜊10顆
鮮蝦10隻
黑胡椒少許
鹽適量
橄欖油1大匙
材料B
雞絞肉200g
蛋1顆
起司粉2大匙
麵包粉2大匙
大蒜1瓣
橄欖油1大匙
鹽1/4匙
糖1/4小匙
黑胡椒適量
起司片1~2片
準備工作
洋蔥和大蒜切末 ,蘑菇切片,蕃茄切半。蛤蜊吐沙,蝦先挑去腸泥。
作法
1. 將所有材料B (起司片除外),放入食物處理機(或果汁機)攪拌均勻,再捏成小圓球狀。
2. 橄欖油與洋蔥、大蒜炒至金黃色,再加入蘑菇片、小蕃茄同炒。
3. 倒入義大利麵醬和水煮滾,加入作法1 的雞肉丸同煮10分鐘。
4. 繼續加入蛤蜊、鮮蝦煮熟,再加入黑胡椒、鹽調味即可起鍋。
5.雞肉丸撈起盛盤,再擺上起司片,並撒上少許西洋香菜即完成。
內容由 三采文化《矽谷美味人妻一鍋幸福煮》提供
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