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料理苦手也能美美完成!3款夏天吃了透心涼的「水蜜桃甜點」DIY,光這個外觀就直接讓朋友敲碗逼你開店啦

大邑文化 2018/04/12 10:33
料理苦手也能美美完成!3款夏天吃了透心涼的「水蜜桃甜點」DIY,光這個外觀就直接讓朋友敲碗逼你開店啦

作者:星谷菜菜

  

 

午後,沉醉在水蜜桃的鮮嫩多汁中,無法自拔。

鮮果甜品店的長柄湯匙是魔法棒,將眼前有杯水果百匯的人,都變成純真少女。

 

 

白色果肉的水蜜桃嬌嫩欲滴,宛如藝術品。不宜冷藏過度,容易降低甜度。以前有位朋友教我,輕撫水蜜桃的細毛就能漂亮地剝下外皮,這是真的嗎?就像施魔法般現在也正在進行。

 

水蜜桃蜂蜜百匯

✽材料(約4 人份)

〈 水蜜桃優格雪酪 〉

水蜜桃⋯⋯1 顆

A 原味優格⋯⋯100g

蜂蜜⋯⋯3 大匙

檸檬汁⋯⋯1 大匙

〈涼拌水蜜桃 〉

水蜜桃⋯⋯1 顆

B 白酒、蜂蜜⋯⋯各1 大匙

檸檬汁⋯⋯1 小匙

〈裝飾〉

鮮奶油⋯⋯100ml

水蜜桃⋯⋯1 顆

蜂蜜⋯⋯隨意

裝盤前將容器放進冷凍庫冷藏15 分鐘以上。

 

✽作法

1 製作水蜜桃優格雪酪。水蜜桃去皮切成一口大小,不要重疊地放入夾鏈袋中,放進冷凍庫結凍。

 

 

2 在食物處理機中放入作法1 和A 攪拌,倒入密封容器中,放入冷凍庫。約凝固至8 分硬後,再次放入食物處理機中攪拌,倒入密封容器中,放入冷凍庫充分冷凍凝固。

 

 

3 製作涼拌水蜜桃。水蜜桃去皮切成一口大小。在攪拌盆中放入水蜜桃和B 迅速混拌,放入冰箱冷藏。

 

 

4 另取一攪拌盆放入鮮奶油,盆底墊在冰水上打至8 分發。

5 將涼拌水蜜桃、水蜜桃優格雪酪、鮮奶油依序用湯匙挖入玻璃杯中,以去皮切成薄片的水蜜桃擺成花朵般裝飾。也可以依喜好滴入少許蜂蜜。

 

 

To present

 

 

在日本鮮果甜品店中還有一項不能漏掉的水蜜桃甜點—水果三明治。在吐司中夾入打發結實的鮮奶油和水蜜桃,用熱過的刀子小心地切下。吐司的鹹味引出水蜜桃的甜度,是永遠會有的基本品項。當成伴手禮時,要小心吐司會變乾。

 

 

 

內容由 大邑文化 《戀上水果甜點》 提供

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