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蛋液岩漿般地流下!台北必吃半熟蛋料理

蒐好呷 2015/10/05 10:55
蛋液岩漿般地流下!台北必吃半熟蛋料理

台灣人愛吃蛋,一年要吃掉幾十億顆的蛋,除了蛋營養外,最誘人的莫過於,把蛋煎得半生熟,然後讓蛋汁流滿整道料理,視覺味覺瞬間都被滿足了。這次介紹的這幾家必吃半熟蛋料理,道道都超犯規,愛吸蛋汁的讀者務必收藏!

 

★堂堂侯門大小姐被抬進藥罐子王爺的府上跟一隻公雞拜堂,名曰:沖喜!

 

貓的美味之夢 nekono bistro
位在中和四號公園旁的小歐陸餐館,帶點輕工業風的裝潢,透著簡約隨性的輕鬆氛圍。用厚片吐司包裹乳酪和法國火腿,塗上焗烤醬入鍋烘烤得金黃酥軟,上頭再蓋上一顆煎得恰到好處的太陽蛋,一切開,滿滿金黃蛋汁溢滿這道餐點,一定要趁熱吃啊。另外一道經典的可蕾特也是必點,選用安格斯牛肉,煎得外焦內粉嫩,在Galette餅皮上撒上乾酪及半熟蛋,讓人吃了就停不下來。

【貓兒即將一週年囉〜\(//∇//)\】感謝一年以來默默支持貓兒的粉絲們!貓兒即將誕生滿一週年囉〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆為了感謝大家給予的疼愛〜我們將於3月的晚餐時段,供應大家最喜愛的可蕾特囉!喜歡來...

Posted by 貓的美味之夢 on 2014年2月21日

 

旅人咖啡 Backpacker Café 
說到半熟蛋,最經典的莫過於班尼迪克蛋了。店名超浪漫的旅人咖啡,做起餐點可是超細膩。全天供應早午餐,不管何時來都可以吃得到這「香煎培根班尼迪克蛋」。最道地的做法就是,一上菜後立刻把蛋戳破,讓邪惡的蛋汁流滿下方煎得又香且不油膩的厚切培根和麵包,光看就超滿足。

肥滋滋厚片,下回新菜(反正看圖你也不會覺得它高纖低卡,呵)

Posted by 旅人咖啡 on 2014年11月11日

什麼叫做超經典,不會被換,不會被忘,不停的火腿班尼迪克蛋。

Posted by 旅人咖啡 on 2014年9月23日

 

公雞咖啡Rooster café & vintage
這家位在捷運雙連站附近的公雞咖啡,店內裝潢走的是復古風格,餐點CP值超高,只要你夠早起,就有機會用百元出頭的價位,吃到豐盛的早午餐。來公雞咖啡,當然要點招牌「太陽蛋吐司」。在烤得酥脆的吐司中間,塞入一顆煮得「嬌豔欲滴」的太陽蛋,和早晨的日出可以說是相互輝映阿。

明天就算沒岀太陽也要來吃太陽蛋吐司!

Posted by 公雞咖啡 Rooster café & vintage on 2013年4月25日

 

※想在家裡嘗試看看蛋料理嗎? 現在才知道有請人妻藝人柯以柔,教大家如何做出好吃的蒸雞蛋布丁!

 

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本書使用的是一般烤箱,但烤箱的功能會依廠商、機種而異,所以書中標示的時間僅供參考
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