簡單DIY出清淡口感的松露巧克力，不管配什麼飲料都很搭！
對於招待來喝下午茶的客人，我總會準備兩種自製甜點。因為松露巧克力早在數天前便已做好，便可輕鬆端上桌。這個作法做出的巧克力，風味較為清淡，因此，也常搭配煎茶享用。
只要掌握好這個小秘訣，咖哩米粉就會變得超好吃！
愛米粒出版
2015/10/02 07:00
Source：《絕品料理》
作者：栗原晴美
或許是很少見的緣故，大家都吃得很開心。只要動作迅速，避免煮過爛，烹調起來就很簡單。
材料(4人份)
米粉：約150g
冷凍蝦仁：150g
A
酒：少許
鹽、胡椒：各少許
洋蔥(切薄片)：半顆
豆芽菜(去根)：半袋
青椒(切絲)：2顆
叉燒(切絲)：100g
沙拉油：2大匙
B
咖哩粉︙1½∼2大匙
雞骨高湯粉：1小匙
番茄醬：1大匙
豬排醬：1大匙
醬油：少許
鹽、胡椒：各少許
作法
1.燒一鍋沸水，放入米粉後攪散，待水再次滾沸，立即撈起放入調理碗內，蓋上鍋蓋或保鮮膜，靜置悶約7 ∼8分鐘後， 切成容易食用的小段(a)。
2.冷凍蝦仁解凍，去腸泥，以A預先調味。蔬菜類和叉燒均切好備用。
3.於平底鍋內倒入沙拉油1大匙加熱，放入蝦仁略炒、起鍋。接著，再倒入沙拉油1大匙，放入洋蔥和豆芽菜略為炒熟後，依序加入青椒、叉燒和米粉拌炒(b)。
4.蝦仁再次下鍋，撒上咖哩粉混拌均勻(c)，其餘的調味料也依序加入，將味道調合即可。
內容由 愛米粒出版《絕品料理》提供
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