簡單DIY出清淡口感的松露巧克力,不管配什麼飲料都很搭!
只要掌握好這個小秘訣,咖哩米粉就會變得超好吃!


Source:《絕品料理》
作者:栗原晴美
或許是很少見的緣故,大家都吃得很開心。只要動作迅速,避免煮過爛,烹調起來就很簡單。
材料(4人份)
米粉:約150g
冷凍蝦仁:150g
A
酒:少許
鹽、胡椒:各少許
洋蔥(切薄片):半顆
豆芽菜(去根):半袋
青椒(切絲):2顆
叉燒(切絲):100g
沙拉油:2大匙
B
咖哩粉︙1½∼2大匙
雞骨高湯粉:1小匙
番茄醬:1大匙
豬排醬:1大匙
醬油:少許
鹽、胡椒:各少許
作法
1.燒一鍋沸水,放入米粉後攪散,待水再次滾沸,立即撈起放入調理碗內,蓋上鍋蓋或保鮮膜,靜置悶約7 ∼8分鐘後, 切成容易食用的小段(a)。
2.冷凍蝦仁解凍,去腸泥,以A預先調味。蔬菜類和叉燒均切好備用。
3.於平底鍋內倒入沙拉油1大匙加熱,放入蝦仁略炒、起鍋。接著,再倒入沙拉油1大匙,放入洋蔥和豆芽菜略為炒熟後,依序加入青椒、叉燒和米粉拌炒(b)。
4.蝦仁再次下鍋,撒上咖哩粉混拌均勻(c),其餘的調味料也依序加入,將味道調合即可。
內容由 愛米粒出版《絕品料理》提供
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