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什麼!三步驟讓冰箱剩菜化身成美味一口三明治!

愛米粒出版 2015/10/01 08:00
什麼!三步驟讓冰箱剩菜化身成美味一口三明治!

Source:《絕品料理》

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作者:栗原晴美

只要在切片吐司上擺放二至三種配料即可。若是利用海膽或燻鮭魚等市售品,不僅製作省時又兼具美觀,真的很方便。大家也可以試著以冰箱內現有的食材製作。

材料(4人份)
吐司:4片、奶油:適量、小黃瓜:1條、鹽:少許

A
沙拉油︙1小匙
葡萄酒醋︙½大匙
高湯粉︙少許
粗粒黑胡椒︙少許
砂糖︙少許

B
水煮蛋切片︙1顆
罐裝海膽︙約2大匙
萬能蔥蔥花︙1大匙

C
燻鮭魚︙4片
奶油乳酪︙4大匙
粗粒黑胡椒︙少許
檸檬切片︙¼ ∼半顆

 

作法
1.吐司每片斜刀分切成三等分(a),以小烤箱烘烤至略帶焦黃的程度,抹上奶油備用。
2.小黃瓜先橫切成三等分,再切絲。撒鹽,待纖維軟化後,加入和勻的A的調味料,混拌均勻。
3.於吐司切片上分別擺放B、C的配料。端上桌前,再擺上②的小黃瓜,盛盤,佐檸檬切片享用。

 

內容由 愛米粒出版《絕品料理》提供

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