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一秒讓你置身韓國東大門~簡易「韓式炸雞」零基礎就能做,用這醬料中和辣味,保證一塊接一塊!

時報出版 2018/02/01 10:11
一秒讓你置身韓國東大門~簡易「韓式炸雞」零基礎就能做,用這醬料中和辣味,保證一塊接一塊!

作者:黃聖凱

  

 

想吃韓國味,自己在家就能簡單完成! 近年很夯的韓式炸雞看似很難, 但這裡簡化步驟,你也能像韓劇主角一樣,一口炸雞一口啤酒,享受美味時刻!

 

材料

雞胸肉切塊 - 2 塊

醬油 - 少許

胡椒粉 - 少許

雞蛋 - 1 顆

地瓜粉 - 適量

蒜切末 - 7~8 粒

洋蔥切丁 - 半粒

水 - 適量

韓式辣醬- 3 匙

番茄醬 - 2 匙

白芝麻 - 適量

 

1.用醬油、胡椒粉、1 顆全蛋抓醃雞胸肉。

2.起油鍋,雞胸肉沾裹地瓜粉入鍋以中油溫油炸,炸的時候輕輕翻動,約3~5 分鐘後即可撈出備用。

3.起另一油鍋,炒香蒜末、洋蔥丁,加水、韓式辣椒醬、番茄醬均勻攪拌。若覺得太乾,可以再加一些水,拌炒至醬料開始冒泡。

4.倒入步驟2 的雞胸肉,讓醬汁均勻包覆沾裹在雞塊後起鍋。撒上白芝麻即可開動!

 

・小秘訣・ 一定要加入番茄醬來中和辣味,緩解口腔的負擔,才能一塊接一塊!

 

內容由 時報出版《聖凱師的居家料理小教室》提供

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