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一秒讓你置身韓國東大門～簡易「韓式炸雞」零基礎就能做，用這醬料中和辣味，保證一塊接一塊！

時報出版 2018/02/01 10:11
一秒讓你置身韓國東大門～簡易「韓式炸雞」零基礎就能做，用這醬料中和辣味，保證一塊接一塊！

作者：黃聖凱

  

 

想吃韓國味，自己在家就能簡單完成！ 近年很夯的韓式炸雞看似很難， 但這裡簡化步驟，你也能像韓劇主角一樣，一口炸雞一口啤酒，享受美味時刻！

 

材料

雞胸肉切塊 － 2 塊

醬油 － 少許

胡椒粉 － 少許

雞蛋 － 1 顆

地瓜粉 － 適量

蒜切末 － 7~8 粒

洋蔥切丁 － 半粒

水 － 適量

韓式辣醬－ 3 匙

番茄醬 － 2 匙

白芝麻 － 適量

 

1.用醬油、胡椒粉、1 顆全蛋抓醃雞胸肉。

2.起油鍋，雞胸肉沾裹地瓜粉入鍋以中油溫油炸，炸的時候輕輕翻動，約3~5 分鐘後即可撈出備用。

3.起另一油鍋，炒香蒜末、洋蔥丁，加水、韓式辣椒醬、番茄醬均勻攪拌。若覺得太乾，可以再加一些水，拌炒至醬料開始冒泡。

4.倒入步驟2 的雞胸肉，讓醬汁均勻包覆沾裹在雞塊後起鍋。撒上白芝麻即可開動！

 

・小秘訣・ 一定要加入番茄醬來中和辣味，緩解口腔的負擔，才能一塊接一塊！

 

內容由 時報出版《聖凱師的居家料理小教室》提供
手作 美食 生活
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