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大人小孩都愛吃!簡易烤箱料理「焗烤馬鈴薯」:偷懶不去皮反而更營養?

愛生活 2017/04/29 08:00
大人小孩都愛吃!簡易烤箱料理「焗烤馬鈴薯」:偷懶不去皮反而更營養?

馬鈴薯、香草、起司,一想就知道對味!就像熟知的焗烤馬鈴薯作法一樣,只是當中加入了迷迭香,一口咬下軟綿的口感中瀰漫濃郁香氣,讓人不忍停手。焗烤馬鈴薯不油膩又有飽足感,而馬鈴薯連皮一起吃也營養滿分,當做早餐很能引起食慾。挖下來的部份可以和剩下的黑胡椒腿肉及乳酪絲再一起焗烤(如圖),完全不浪費食材喔!(文/張曉慈 攝影/王正毅 示範/沈瑞琳)

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材料:

迷迭香、馬鈴薯、黑胡椒腿肉、乳酪絲

 

做法:

1. 新鮮迷迭香洗淨擦乾,取下葉片備用。

2. 馬鈴薯對半切開,中央用湯匙挖出凹槽。

3. 黑胡椒腿肉切成碎丁,放入馬鈴薯凹槽中。

4. 表面鋪滿乳酪絲,放入烤箱烤至乳酪絲融化。

 

迷迭香 Rosemary

氣味濃郁的迷迭香,經常在各種肉類料理使用,不過它迷人的香味搭配焗烤更是一絕。新鮮或乾燥的都好用。

 

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