看『你的名字』上白石萌音主演的日劇《只要有北齋和飯》學習極品療癒系居家料理♡

改編鈴木小波同名美食漫畫，以東京的北千住為舞台，由擔任電影『你的名字』女主角配音而走紅的「上白石萌音」所主演---《只要有北齋和飯》（日語：ホクサイと飯さえあれば），堪稱超極致宅女絕品美食大作！看似平淡卻溫馨療癒的內容，同時也能滿足你的心和味蕾。

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《只要有北齋和飯》故事大綱〜

主角山田文子綽號阿文，為了讀大學而隻身來到東京，和總是形影不離的人偶北齋展開一個人（兩個人？！）的生活。

極度怕生又有妄想癖的阿文，唯一的興趣就是「料理」⋯⋯不管手頭再緊，課業再忙，早上快要遲到⋯⋯還是要好好做一頓飯來吃XD

講究色、香、味俱全，營養均衡，充滿新鮮感的D.I.Y.食譜，每天都在東京北千住的小窩中熱騰騰上演，就算生活不盡如人意，功課總是火燒屁股，只要有北齋和好吃的料理，阿文就會感到超級幸福～隨著故事發展，不善交際的阿文，認識了新朋友阿絢和小凪，也知道了和朋友一起共分享，比一個人吃飯來得更美味。

幸福菜單①---肉丸義大利麵

材料（2人份）：

・豬絞肉 400g

・洋蔥 1顆

・麵包粉 4大匙

・牛奶 6大匙

・胡椒鹽 適量

・番茄罐頭 1罐

・大蒜 1片

・辣椒 1根

・黑胡椒 少許

・乾燥意式香菜 少許

・義大利麵 1.5～2人份

・橄欖油 1大匙

作法：

[1]將洋蔥切碎，放進平底鍋中用橄欖油拌炒，放置至自然冷卻。

[2]將牛奶倒進裝有麵包粉的盆中，待麵包粉完全浸透後，加入[1]的洋蔥和豬絞肉，並撒上胡椒鹽。

[3]用手攪拌[2]，直到有黏稠感為止，再將絞肉揉成喜好的球狀大小。《小祕方：在搓之前先在手中沾一點橄欖油，肉就比較不會黏在手上》

[4]將肉丸放入鍋中拌炒至有一點金黃焦焦的感覺。

[5]在另一個鍋中倒入橄欖油，將切碎的大蒜、辣椒和番茄罐頭加進鍋中煎煮。

[6]用微波爐煮義大利麵的專用容器把麵煮熟。

[7]最後一起倒進鍋中攪拌加熱即可，完成！

幸福菜單②---南瓜白醬焗飯

材料：

・南瓜 1顆

・培根 80g

・洋蔥 1顆

・白醬 1罐

・胡椒鹽 少量

・比薩用起司 個人喜好的份量

・麵包粉 少量

・白飯 適量

作法：

[1]將南瓜以清水洗淨後，用保鮮膜包覆，放入微波爐中加熱至南瓜變軟。《家庭用微波爐500W約加熱5分鐘左右》待南瓜變軟後，將上半部切開，用湯匙將果肉部份全部挖出，再用湯匙壓碎。

[2]將培根和洋蔥切碎，用平底鍋炒熟。

[3]將白醬和壓碎的南瓜果肉加入[2]，撒上胡椒鹽調味，一邊加熱一邊不時翻動直到整體熟透。

[4]在南瓜底部鋪上白飯，再將[3]全部倒入，最上面撒上比薩用起司和麵包粉。

放入預熱後的烤箱，200℃烤5～6分鐘後就完成囉！

幸福菜單③---味增烏龍麵

材料：

・冷凍烏龍麵 1份

・雞腿肉 60g

・長蔥 1/3根

・香菇 2顆

・魚板 3片

・油豆腐皮 1/2片

・蛋 1顆

・味增（八丁味噌or赤味噌◎）40g

・烹大師®（ほんだし®）１小匙

・味醂 1大匙

作法：

[1]將冷凍烏龍麵放入熱水中解凍。

[2]將長蔥切段成方便吃的大小，在香菇上用刀劃上十字，雞肉切成一口大小，油豆腐皮切成條狀，等水滾後，慢慢將味增融入其中。

[3]在陶鍋中倒入一半的水加熱，再加入烹大師®、味醂、切成段的長蔥、香菇和雞肉

[4]放入魚板和油豆腐皮煮2～3分鐘之後，再放入煮好的烏龍麵煮4～5分鐘，最後打上蛋將鍋蓋蓋上煮2～3分就大功告成囉！

超越漫畫的黑白文框，讓熱騰騰的料理重現眼前的《只要有北齋和飯》日劇版，一飽你的眼福和口福。快來仿照主角阿文做出簡單又美味的餐點吧！！

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