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果然是萬能調味料之首,因為有這味讓懶人都願意爬起照三餐下廚!

時報出版 2015/08/30 07:00
果然是萬能調味料之首,因為有這味讓懶人都願意爬起照三餐下廚!

 

作者:甲斐みのり
譯者:林冠汾

 

★年初說年初忌諱多,不宜離婚,淺語你守著一個從來不曾愛過你的男人有意思嗎?

 

讓懶人料理變得美味的萬能調味料

好累啊~肚子也咕嚕咕嚕叫了起來。這種時候很想簡單解決晚餐,身體卻渴望攝取營養美食。懶散的心和食慾展開一場拉鋸戰。好吧!提起勁往住家附近的蔬果店快步走去。買了滿滿的蔬菜回來隨興切一切後,一一排在砂鍋裡的蒸盤上。蔬菜蒸熟後,直接把整個砂鍋端上餐桌,接下來只要夾起蔬菜,沾一些裝在小盤子裡的「埃及鹽」來吃就好。吃下這道簡單卻很豐盛的懶人料理後,精疲力盡的身體疲勞指數隨即直線下降。埃及鹽成了我家的必備品之後,做懶人料理的次數也增加了。懶人料理很簡單,只要蒸一下、烤一下就好。只要有蔬菜、埃及鹽、砂鍋以及烤網,就可以吃到一頓美食。

 

埃及鹽是料理家高橋嘉子小姐經過多次試驗後,開發出來的萬能調味料。埃及鹽使用大顆粒的杏仁、天然鹽、開心果、白芝麻、孜然以及香菜調配而成,打開時可聞到溫和的異國香氣撲鼻而來。埃及鹽的瓶身上貼著金字塔形的貼標,我和嘉子小姐碰面時,也總會在她身上看見三角形的東西。所以,在熱騰騰的米飯裡撒上埃及鹽做成飯糰時,我總會把平常習慣捏成圓形的飯糰捏出角度,做成三角形飯糰。雖然我的手藝仍有待加強,但愈來愈接近金字塔形了。除了埃及鹽之外,最近還多了一瓶嘉子小姐開發的調味料。這位新朋友是使用鯷魚、橄欖油、杏仁、葡萄乾、辣椒、孜然以及香菜等辛香料調配而成的「摩洛哥胡椒」。只需要在豆腐撒上摩洛哥胡椒,完美的下酒菜即大功告成。

 

 


 

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內容由 時報出版《一屋子美好:甲斐嚴選!61項雜貨迷一定要擁有的食、衣、住定番品。》提供

 

 
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