facebookPC
logo
facebook youtube instagram

甜甜鹹鹹沒人不愛!詳盡步驟圖說DIY「海鹽巧克力餅乾」,天然食材還不用怕胖

布克文化 2017/03/10 08:00
甜甜鹹鹹沒人不愛!詳盡步驟圖說DIY「海鹽巧克力餅乾」,天然食材還不用怕胖

作者:呂昇達(Edison)

 ☆一次網羅腰瘦商品!每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

最佳賞味期5天

 

分量

20g X 13 個

 

器具

打蛋器

長刮刀

鋼盆

 

食材

奶油 50g

砂糖 65g

雞蛋 10g

低筋麵粉 65g

可可粉 10g

切碎的苦甜

巧克力 60g

 

裝飾

海鹽 適量

 

烤箱設定

160 度 20 分鐘

 

作法

1.奶油放置室溫軟化至可用手指按壓得下去的程度。

 

2.將奶油用打蛋器打軟。

3.加入砂糖後用打蛋器攪拌,只要混合均勻即可不要攪拌太久。

4.加入雞蛋後用打蛋器均勻混合至看不到液體,顏色略變淡的狀態。

5.加入過篩的低筋麵粉、可可粉,用長刮刀拌勻至看不見粉粒。

6.加入切碎的巧克力,用長刮刀將麵糰混合均勻。

 

7.將麵糰放在桌面搓揉成糰後,個別取出約20 公克的小麵糰,用掌心輕輕滾圓成形置於烤盤。

 

8.以手指捻取足量海鹽,輕輕灑放在餅乾麵糰上。

 

9.放入已預熱的烤箱中,以160 度烤20 分鐘。

 

呂老師Note

步驟6: 使用切碎的巧克力是為了增加巧克力濃郁風味,因此不可用高溫巧克力豆代替。

步驟7: 因為巧克力在烘烤時會融化,希望能將其保留在餅乾中,讓餅乾有濕潤度,所以要滾得特別圓不要壓扁。

步驟8: 選用顆粒較粗的海鹽,並且不要灑太少,才能完美搭配巧克力風味。

 

 

【噪咖選選書】

甜甜鹹鹹沒人不愛!詳盡步驟圖說DIY「海鹽巧克力餅乾」,天然食材還不用怕胖

抹茶季根本沒停過啊?超搶手的「抹茶小雪球」手作食譜,一顆顆擺在那也療癒!

國外節日最愛送的餅乾點心!在家簡單做「香草可頌餅乾」,越吃越刷嘴!

還有洋芋片的唰嘴感?無添加手作餅乾「蕾絲柳橙杏仁薄片」,想有完美弧度只要這3分鐘!

要多濃有多濃!破解人氣下午茶「可麗露抹茶酥餅」食譜,讓你在家也能輕鬆做

幹嘛買,原來韓國超夯甜點自己做就好啦?破解在家也能完成的「森林莓果白巧克力磚」DIY圖文食譜

 

內容由 布克文化《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》提供

不能錯過的好文