回台灣後依然想再吃？破解「雞蛋麵包」金黃酥脆又香噴噴的祕訣，讓你在家也能自己DIY
麵包王從旁指導、玉主廚掌廚的的雞蛋麵包，雖然白白胖胖的很可愛，味道卻差強人意，讓來賓金荷娜和眾PD都覺得荒謬。這裡就來告訴大家，把雞蛋麵包做得金黃酥脆又香噴噴的方法吧！
韓綜一日三餐的精髓版！韓式「馬鈴薯煎餅」只要5步驟，根本沒想像中難欸
時報出版
2017/03/06 08:00
作者：2千元幸福餐桌／tvN《一日三餐》製作團隊
☆一次網羅腰瘦商品！每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰
只要是用旌善那個大鐵鍋的蓋子做料理，好像不管什麼食物都會美味加3倍。把大鐵鍋蓋充分加熱，然後煎煎餅，光是聽那滋滋作響的聲音，就令人垂涎三尺。
3人份
必備食材
馬鈴薯（3個）、洋蔥（1/2個）、麵粉（3）
選擇性食材
切細片的紅辣椒（1根）
調味料
鹽（0.2）
#01 馬鈴薯削皮，浸泡在冷水中。泡水可預防馬鈴薯變黑。
#02 洋蔥剝皮後，用研磨器磨成泥狀。
#03 將馬鈴薯磨成泥狀，與鹽（0.2）、洋蔥泥均勻混合。加鹽可防止馬鈴薯變色並且入味。
#04 加入麵粉（3）均勻混合。
加入麵粉的煎餅不容易散掉，但若加太多麵粉，會失去馬鈴薯獨有的濕潤鬆軟口感。也可使用韓國煎餅粉取代麵粉，若馬鈴薯泥水分太多，可用棉布包覆，將過多的水分輕輕擠掉。
#05 中火熱鍋，倒入油（3），放入捏好形狀的馬鈴薯煎餅，待底部熟透後，放上紅辣椒片做裝飾，然後翻面煎至金黃即可。
在家裡自己做時，煎餅尺寸可以做小一點，不僅方便製作且容易均勻熟透。記得要在油鍋夠熱時再放入麵糰，才不會吸入過多油脂，煎得更香酥。
【噪咖選選書】
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內容由 時報出版《一日三餐》提供
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