facebookPC
logo
facebook youtube instagram

黏著郭董步步高升 過年嚐口福貴糕

黏著郭董步步高升  過年嚐口福貴糕

發糕、年糕、蘿蔔糕、米糕……各式各樣的鹹甜糕點盡是亞洲人喜愛的好味道,那再來一樣福貴糕,有聽過嗎?聽說郭台銘極愛這款永齡農場自家年糕,不僅料多清甜,而還得事先訂製,這每年年節期間限定的糕點於政商界如此搶手,有何特別之處,來瞧瞧! 

 ☆ ☆ 賭了一生的承諾,換來他的庇護。十里紅妝,是他的獨寵! 他輕笑一聲:已經欠下了,來日方長,此生若是還不清,那便下一世接著還! 

一般的年糕口感彈牙但略硬,多半需要煎炸食用或蒸熱才能軟嫩食用,烹煮階段使用高溫油,對健康也產生高負擔。為保存原本年糕食材與口感,並無需以高溫炸煎的郭董家福貴糕,在常溫品嚐時口感Q彈,咬得到滿滿用料的內餡,吃得到柴燒桂圓的厚實果肉,口感香脆的核桃,齒頰間嚐得到麥芽糖的清甜風味,屬於刁嘴型總裁級的美味。 


然而,郭董指名得這款福貴糕以手工訂製,精選優質核桃,經過烘烤後再過篩,褪去核桃皮避免苦澀。
一口一口咬下的桂圓,都經過柴燒處理,於柴火間頻頻以手工揉製,翻面均勻受熱薰香。同時,以手翻攪也能檢查龍眼肉內有無避混雜龍眼核硬殼混內,縝密的製作過程。

古法熬製的澄金色麥芽糖,是以真正小麥草提煉,製作期間控製溫度,緩緩讓麥芽糖縮出漂亮的金黃色,和一般市面上使用澱粉快速製作的甜味劑「水麥芽」完全不同,天然麥芽糖清甜且風味佳,增添福貴糕甜而不膩的清香口感。 


最後的關鍵用料,則是糯米粉。福貴糕所使用的糯米粉也精挑細選,使用細緻如女人彩妝的蜜粉般的雪花級糯米粉,每公斤糯米只能研製出剩約60%重量的糯米粉。接著,再將進口糯米,與永齡農場杉林園區所產的糯米,依據黏性調配適當比例。(永齡農場為高雄杉林有機農業園區,全區不使用農藥化肥,同時也是目前是全台灣規模最大之有機農場。)

製程繁複的福貴糕,過往幾年由於生產不多,除了郭總裁家及一些鴻海高管曾經品嚐外,就是許多親朋好友訂購,福貴糕還有著一個非常討喜的包裝,提盒上大大的福字,象徵著「提福到你家」的好兆頭,而盒子的背後則設計了大大的貴字,也象徵著「富貴跟著來」的好預兆。

【董事長福貴糕頂級用料 】
台南東山柴燒桂圓
當季龍眼果肉厚實 台南東山由於雨水稍多陽光足,使得這裡的龍眼樹所結的果實,果肉特別厚實,氣味芳香聞名,滋味清甜如蜜,人工採摘剝肉,使用柴燒土窯,非機械烘乾,倍增香氣,更具風味。 

糯米研製細緻雪花粉
彈牙美味 細膩層次 調配進口糯米與永齡農場糯米黏性比例,一斤糯米僅能磨製出60%重量的雪花細粉,製成之福貴糕口口彈牙。 常溫食用,無需烹調。每口吃得到滿滿用料,口齒留香 

古法純正麥芽糖&有機砂糖
甘甜入口 清香雋永 福貴糕採用真正古法麥芽糖而非比一般水麥芽,水麥芽不含麥芽,而是使用澱粉作為原料快速生產的甜味調味劑。真正的麥芽糖性溫和,甜度比一般蔗糖低。呈金黃顏色,濃稠晶瑩,帶有天然甘味,清香瀰漫鼻間。搭配有機砂糖, 保有天然營養。 

優質健康核桃仁
核仁長壽果 營養豐富 使用優質進口核桃仁,核桃仁含有多種營養素及礦物質,其中維生素E有助於增進皮膚與血球的健康,對於身體的益處良多。讓你享受美味的同時,也吃進健康。 

【延伸閱讀】

●黏著郭董步步高升 過年嚐口福貴糕

【本文由alive Taiwan - 品味生活究極誌提供,未經授權,請勿轉載!】

不能錯過的好文