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哪需要難度?少女必愛的「法式吐司卷」,內層疊幾個草莓就完成!

創意市集 2017/01/06 08:00
哪需要難度?少女必愛的「法式吐司卷」,內層疊幾個草莓就完成!

作者:張雲媛Yun 

 ☆ ☆ 賭了一生的承諾,換來他的庇護。十里紅妝,是他的獨寵! 他輕笑一聲:已經欠下了,來日方長,此生若是還不清,那便下一世接著還! 

 

法式吐司卷

材料

白吐司 5 片

草莓 5 顆

榛果巧克力醬  隨意

肉桂粉  約 3 大匙

白砂糖  約 3 大匙

奶油 或 葵花油  隨意

雞蛋 1 顆

步驟

1.蛋汁打勻後,放一旁備用。

2.在淺盤中混合肉桂粉和細白糖,備用。

3.吐司以擀麵棍或湯匙背面壓扁,先在前 1/3 處塗上榛果巧克力醬,接著鋪上一排切成長條狀的草莓切片,就像做壽司卷般,將吐司捲成長條狀。

4.將捲好的吐司放進蛋液裡快速滾一圈。接著,在鍋中放些奶油、開小火,待奶油融化後,吐司卷即可下鍋,封口處朝下先煎。出現上色即可翻動吐司卷,等到各面均呈金黃微焦即可起鍋。

5.起鍋後立即放入裝盛肉桂糖粉的淺盤(吐司卷有熱度時才好沾裹糖粉),輕輕滾一圈讓吐司卷均勻裹上糖粉就完成囉!

 

薄荷莓果冰茶

材料

Lady grey 柑橘伯爵紅茶包 3 包

草莓 3 顆

黑莓 3 顆

熱水 500 ml

薄荷葉  隨意

 

步驟

1.莓果切成小丁後,拌入蜂蜜及碎薄荷葉,先置於小碗中蜜漬備用。

2.取個大壺,3 包茶包以 300 ml 熱水泡成濃茶,自然放涼。(推薦使用 Twinnings 的這款 Lady grey tea 帶有淡淡的檸檬柑橘香,和其他茶款相比清爽許多,非常適合製成水果茶。)

3.在小杯中先盛約 2 大匙蜜漬莓果丁和少許冰塊,飲用前加入茶湯即可。

 

 

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內容由 創意市集《英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景》提供

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