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生蛋拌飯的進化版!關於「YTKG」

4meee!(For me) 2017/01/06 08:00
生蛋拌飯的進化版!關於「YTKG」

大家知道『YTKG』這種食物嗎?TKG是指”生蛋拌飯”,而YTKG實際上是”煎生蛋拌飯”。(英文為日文發音的第一個字母)

 ☆ ☆ 賭了一生的承諾,換來他的庇護。十里紅妝,是他的獨寵! 他輕笑一聲:已經欠下了,來日方長,此生若是還不清,那便下一世接著還! 

生蛋拌飯衍生出了很多種進階的變化食譜,是生蛋拌飯的進化系。絕對要試試看現在就要來介紹話題的YTKG。

 

「YTKG」是⋯⋯?

「YTKG」是煎(Y,焼きyaki)生蛋(T,たまごtamago)拌(K,かけkake)飯(G,ごgohanはん)的簡稱。就是把生蛋和醬油加進飯裡攪拌在一起的定番的TKG=生蛋拌飯,把生蛋拌飯拿去煎⋯⋯像這樣如此新鮮,而且特別的idea

這個是比本來的TKG還要美味YTKG?!而變成了日本人的話題。一般的日式生蛋拌飯因為是生蛋的關係,不太喜歡濃稠未熟感的人,應該也有很多不太敢吃⋯⋯但是如果是煎生蛋拌飯的話,不太敢吃生雞蛋的人也就能放心吃,而且還能享受到煎得酥酥脆脆的嚼勁。

另外在不是夏天的季節裡,比起冰冷的生蛋,會變得更喜歡煎熟的溫熱東西。

 

YTKG(煎生蛋拌飯)的食譜⋯⋯

YTKG(煎生蛋拌飯)的食譜其實是不需要特別說明簡單的做法,做出和平常一樣的生蛋拌飯,用平底鍋煎成到自己喜歡的熟度,如此而已。這裡要推薦的是,在做生蛋拌飯的時候,加入少量高湯粉或雞汁粉,這樣做的話不但鮮美度會UP,煎完後也會確實的保有味道。

油或沙拉油,橄欖油之類的,依個人喜歡的口味雖然沒什麼太大關係,但是使用胡麻油的話,香味就會提升,會比起使用一般的油更加明顯,完成後在淋上醬油也很推薦喔!

 

YTKG(煎生蛋拌飯),使用微波爐或是小烤箱也OK

覺得用平底鍋煎YTKG(煎生蛋拌飯)很麻煩的人也沒關係⋯⋯使用微波爐或小烤箱,也能夠做出YTKG喔!

微波爐的話,用保鮮膜包好後,用600W的火力大約2分鐘左右就ok。小烤箱的話則是大約烤4分鐘左右。使用小烤箱時,加上一點奶油或起司做配料,就會像是奶油焗烤濃厚的口感,愛起士的讀者請務必試試看喔!

雖然只是看似平常普通的生蛋拌飯,也是能得到滿足感的一道主食喔!

 

還有很多進階食譜的YTKG(煎生蛋拌飯)

生蛋拌飯有很多的進階版食譜,而YTKG(煎生蛋拌飯)也有各式各樣進階食譜可以嘗試。

譬如說把鰹魚或是青海苔、櫻花蝦或是紅薑之類混在一起的大阪燒風,把蔥或起司少量攪拌變得脆脆的,弄成韓式煎餅風也很推薦!

還有另外加入培根或起士,蕃茄或羅勒之類的美式風格也很不錯,加入不同配料的食材,份量感就會UP,所以即使飯沒有很多也能擁有飽足感喔!

 

因為很簡單,想不想試試看啊?介紹了生蛋拌飯的進化版「YTKG(煎生蛋拌飯)」的食譜,在沒有時間或想不到要吃什麼時,請務必製作出許多和以往所完全不同的YTKG喔

 

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