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只會煮蛋花湯也能成功的「番茄蛋花湯泡飯」!滑順又軟嫩,重點還有排毒效果?

出色文化 2017/01/02 08:00
只會煮蛋花湯也能成功的「番茄蛋花湯泡飯」!滑順又軟嫩,重點還有排毒效果?

作者:青山有紀 

  

利用健胃又幫助消化的番茄與雞蛋,完成滑順又軟嫩的口感,搭配清淡的湯頭, 快煮成能輕鬆下肚的雜燴湯飯。在壓力大的時候來一碗, 能有效紓緩心情。

 

【材料(2人份)】

白飯 小碗1 人份

※ 可使用冷飯

番茄  1 顆

雞蛋  2 顆

高湯(昆布+鰹魚)  240ml 

酒  2 大匙

醬油(濃口)  1.5 小匙

味醂  1/2 小匙

細蔥(切蔥花) 少許

 

【做法步驟】

1.將番茄切成略大塊。雞蛋打成蛋液。

2.在鍋內倒入高湯、番茄、酒,開中火加熱,一邊將番茄塊稍微搗爛。

3.在步驟2裡加入醬油、味醂並攪拌均勻,再倒入白飯。將白飯煮到溫熱並散開後,把蛋液從中心往外畫圓慢慢倒入鍋內,蛋花呈半熟狀時便熄火。試嘗味道後酌量添加鹽(未計入份量內),完成最後調味。

4.裝碗後灑上蔥花即完成。

 

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只會煮蛋花湯也能成功的「番茄蛋花湯泡飯」食譜!滑順又軟嫩,重點還有排毒效果?

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內容由 出色出版《這樣吃最排毒:日本青家食堂56道減壓排毒飲食, 輕鬆排除胃虛弱、元氣不足、壓力 毒、水腫毒,讓身體煥然一新!》提供

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