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滑嫩口感以為日式料理店買回來的?自製「蒸蛋烏龍麵」,一咖電鍋就搞定!

伊芙琳 2018/09/06 01:07
滑嫩口感以為日式料理店買回來的?自製「蒸蛋烏龍麵」,一咖電鍋就搞定!

日式料理有好多真的都是讓人不得不愛!!像是嫩到不行的蒸蛋,應該有很多人都跟伊編一樣,一輩子都超級無敵愛的吧!但今天不只要教大家做蒸蛋,我們來一個加強進階版的蒸蛋烏龍麵吧~

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首先先準備好雞蛋、開水、魚露,然後把他們均勻攪拌攪拌,記得在這裡加的開水要用冷開水唷,不然溫度弄一個太高,那你的蛋就會直接GG~熟!了!

 

然後可以另外準備一個蒸蛋料理中的超級重頭戲,就是一定需要它出場!香菇一朵啦~而且盡量找一些樣子長得比較好的香菇,不然弄一個乾扁的香菇就很漏氣啦~

 

然後準備好烏龍麵(基本上就不用再特地煮過了,直接放就可以,然後加上剛剛準備的美麗大香菇,另外可以看你喜歡什麼,就另外加上什麼吧~

 

把食材都擺在烏龍麵上之後,就可以把剛剛已經攪拌好的蛋液到進來啦!但是,各位觀眾,事情的發生是這樣的,你的蛋想要又滑又嫩,那你真的必須要趕快跟著老師一起做這件事,就是把蛋液先過篩之後再倒進去唷(筆記ing)

 

然後把整晚拿去電鍋裡面蒸,外鍋放一杯的水量,然後按下開關給他蒸到跳起來之後,真的就會有一碗超級美味滑嫩的蒸蛋烏龍麵出現囉!~

 

 

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