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完全不用烤的超綿密口感「香蕉蛋糕」!新手一次成功,完成度最高的初階甜點

羊羊 2016/11/01 08:00

這超綿密口感的香蕉蛋糕,小編光是從遠方就能聞到濃濃的香蕉香氣,而當嚐下一口時,甜甜的海綿蛋糕+卡士達+鮮奶油的冰涼口感融化在舌尖上,當下腦中只浮出幸福字,而且這美味蛋糕完全不用烤的呀!只要一步驟就能簡單完成,讓新手也能成為專業麵包廚師呀!(◕‿◕)(♡∀♡)

  


♥食材準備♥


15公分 蛋糕平底鍋大小

①    5蛋 ,

②    300g 牛奶,

③    30g 麵粉,

④    1/2香草豆

⑤    90g 糖粉 ,

⑥    10g 奶油香蕉蛋糕

⑦    200g 鮮奶油

⑧    2~3 香蕉

⑪海綿蛋糕 ,

⑫30g 糖

1C卡士達

♫《③+⑤攪拌均勻,並且低溫加熱》+《②+⑥+④攪拌均勻》~小火加熱,並且攪拌成稠狀(像麵團一樣稠稠的)~再將卡士達奶油過濾以後,放到碗中~套上保鮮膜放入冰箱~要套緊~

鮮奶油

♫⑥+⑧攪拌到70%濃稠度~
 

蛋糕製作

♫將切片成2cm的⑪鋪在盤中底部,並且上面擠上卡士達奶油+香蕉切片+鮮奶油+海綿蛋糕~~一直重覆動作,最後一層是鮮奶油,並且用奶油刀抹平以後,撒上海綿蛋糕粉+一塊薄荷葉+一片香蕉切片裝飾,美味的香蕉蛋糕就完成囉↓

 

Source from《(No-oven Dessert) How to make a Banana Cake / EJ recipe》

 

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