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為什麼速食店的厚切薯條特別好吃? 做法、配方大公開,讓你在家就能神複製!

Cynthia 2016/08/30 08:00

速食店有薯條一種神奇的魔力,不知道為什麼,媽媽炸的、鹹酥雞攤做的,永遠做不出那種令人著魔的口味,那是一種停不下來的「ㄙㄨㄚ‵嘴」,久久沒吃還會非常懷念,大半夜也想衝出去買,這樣神奇的料理,獨家秘密配方外流啦!快點照過來,我們來好好複製肯德基的美味炸薯吧!

  

#準備材料
馬鈴薯
低筋麵粉

味精
黑胡椒
辣椒
奧瑞岡
卡宴辣椒
孜然
薑黃
洋蔥粉

#製作方法
Step1.將一顆馬鈴薯切成八塊,放進碗裡,倒入五杯水、一茶匙的鹽、一茶匙的味精,再放入冰箱冷藏
Step2.
製作秘密配方
•1茶匙鹽
•1茶匙味精
•1/2茶匙黑胡椒
•1茶匙鼠尾草
•1茶匙奧瑞岡
•1/2茶匙辣椒
•1/2茶匙卡宴辣椒
•1/2茶匙孜然
•1/2茶匙薑黃
•1/2茶匙洋蔥粉
*全部用研磨棒混合搗碎
Step3.把剛剛冷藏的馬鈴薯放入沸水中煮4分鐘
Step4.另外將研磨好的秘密配方與一杯水、一杯低筋麵粉混合均勻
Step5.把馬鈴薯沾滿醬料,冷凍兩小時,再放入375度的油鍋中炸5分鐘
Step6.最後撒上鹽巴或胡椒,就完成了~

Source From : DIY KFC Potato Wedges

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