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手藝比不過,但外型絕不能輸!DIY《熊熊巧克力慕斯蛋糕》令網友瘋傳的「爆可愛捨不得吃甜點」

Cynthia 2016/08/04 08:00

這麼可愛的巧克力熊,到底是泰迪熊還是拉拉熊~一口咬下更不得了,綿密的幕斯加上蓬鬆蛋糕,根本媲美咖啡店的甜點,這樣超棒的獨家食譜,現在馬上大公開囉!

  

 

**巧克力幕斯製作方法**
Step1.將冷水與一茶匙的明膠混和
Step2.另外再將125克的奶油加上少許鹽,放到鍋子裡小火煮,再倒入150克的巧克力,等待融化後,關火靜置一會兒
Step3.再倒入250克鮮奶油、少許白糖,攪拌均勻淋上巧克力醬
Step4.最後把剛剛的明膠混合進去,再把巧克幕斯倒入模具中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冰一個晚上

**巧克力戚風蛋糕製作方法**
Step1.烤箱先預熱180度
Step2.將一顆蛋黃、25克水、12.5克淡奶、32.5克菜籽油、1/2茶匙的香草精混合
Step3.另外將40克蛋糕粉、1/8茶匙發酵粉、1/4茶匙小蘇打、1/8茶匙鹽、12.5克可可粉、45克砂糖,再用網子過篩
Step4.將步驟一與步驟二的成品混和攪拌
Step5.另外將蛋白、1/8茶匙的塔塔粉、22.5克砂糖混和,放入烤箱10分鐘
Step6.拿出來後,壓出一個個小圓
Step將冰好的巧克力慕斯放到小圓蛋糕上,用白巧克力當嘴巴、小餅乾當耳朵、最後用巧克力醬畫上表情

Source From : Bear Mousse Cake มูสเค้กหมี

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