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酸V啊酸V最開胃!DIY免烤箱《芒果起司蛋糕》時,加入這個小小動作,內餡美味就會UP好幾階!

古月言兌 2016/06/21 10:49

說到夏天水果除了西瓜就是芒果,但西瓜已經夠忙了,就改玩芒果吧~芒果不管視覺上還是味覺上都很能刺激食慾,用來做甜點再適合不過了~~

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■材料
15cm蛋糕模型

起司部分
芒果150g、鮮奶油150g、奶油乳酪150g、芒果汁50ml、砂糖50g、檸檬汁1湯匙、吉利丁10g(以2湯匙水,微波15秒加熱融化)

果凍部分
芒果汁80ml、吉利丁3g(以1湯匙水,微波10秒加熱融化)、砂糖5g

蛋糕底部
餅乾10片、已融化奶油30g


■步驟
❶把餅乾搗碎,加入融化奶油攪拌後,倒在蛋糕模型底部,並用湯匙壓實,放冰箱定型
❷把起司部份的所有材料通通加入果汁機中,攪碎拌勻後,倒進❶一樣放冰箱定型
❸果凍部份材料都攪拌均勻後就可以倒進❷,然後倒上鮮奶油繞一圈,用牙籤畫出花樣,擺上芒果丁和薄荷放冰箱冷藏定型就可以囉

※TIPS:果汁機如果先冰過的話,打出來的內餡會更滑順喔~

Source from《Tastemade Japan - 【レシピ】マンゴーレアチーズケーキの作り方》

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