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柚香涼麵 Pomelo Cold Noodles

噪咖熊 2016/06/02 20:00

Q 彈涼麵,搭配特調醬汁與柚子醬
夏天就要吃這味!
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看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~


● 材料
麵條、鹽、配料(依個人口味)
醬汁:鰹魚露5大匙、醬油少許 、醇米霖(味醂)少許 、鹽少許

● 作法
【麵條】
- 水滾時,加入少許鹽巴,麵條放入煮熟。
- 煮熟的麵條放入冰塊水裡冰鎮,使其Q彈。
【醬汁】
- 5大匙鰹魚露、少許的醬油、少許的醇米霖、少許鹽巴混和攪拌。

- 將調好的醬汁淋在冰鎮過後的涼麵上,再加上一大匙柚子醬,撒上海苔香鬆,即可完成。


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