【最上手料理TOP 3】在家做出星級美食不是夢，省錢還能幫感情加溫！

『料理，就是有奇異的魔法可以圈起人心。』

 ☆一次網羅腰瘦商品！每天只要10分鐘~國外網紅都靠它練螞蟻腰 

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一年四季，家中總會有不同風味的料理可以品嘗，夏天的料理中加入了媽媽不畏炎日揮灑汗水所做出的活力菜餚，冬天可能是充滿幸福能量好抗拒嚴寒的鍋物料理。

而這當中若少了「媽媽的手做溫度調味」，一切滋味都會大不相同，料理與人心是如此密不可分！

在電影《五星主廚快餐車》中，主廚與有隔閡的兒子就是靠著料理相互了解、溝通，竟而相互尊重和愛（拭淚）

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在知道料理有多重要後，讓我來問問你，已經有多久沒有親手下廚做菜呢？（撐頭猛盯）或是總是你一個人奔走於廚房，家人從沒和你一起下廚過？（容我稱呼你一句辛德瑞拉）

於是呼為了幫大家感情加溫，特別幫大家整理好三樣在家也能輕鬆做出的簡易料理！當然編輯平常日理萬稿，廚藝還是比不過文上功夫，所以特別情商了兩味料理達人：香師傅和愛子廚師來救援，透過專業大廚的示範教學，趕緊準備好筆記本，這個週末就來做做看，讓你一試廚藝立刻Level up！

有人可能會覺得香師傅有點眼熟，神似某香蕉哥哥，但相信我他是香師傅（來跟我念十次）

緊接著就來第一道料理！

【好上手料理TOP. ３－天鵝泡芙】一吃就會墜入情網

吃了世售的泡芙這麼多年，無論冰淇淋、奶油或是巧克力等多種口味，終究是在餡料內做變換，感覺似乎有點膩了（嘆氣）。難道沒有更特別、更令人驚豔的泡芙，可以滿足口味挑剔的大家嗎？就在這時，愛編從電視中看到了香師傅介紹的這道「天鵝泡芙」，是如此的美麗可口，普通的泡芙塔竟然可以變成藝術品？而且最驚人的是材料也很簡單！

﹝材料﹞

﹝作法﹞

依照下列步驟便可逐步完成天鵝泡芙，打星號的部份要特別注意

STEP 1.  將奶油放入牛奶中煮到完全融化
STEP 2.  低筋麵粉過篩
★STEP 3.  麵粉分次倒入牛奶裡面並攪拌至麵糊狀，待冷卻後將蛋逐顆打入並攪拌均勻
★STEP 4.  麵糊裝入擠花袋中，擠出天鵝頭(S型)與身體(圓型)
STEP 5.  噴少許水後進烤箱，以200度考8分鐘(頭)、15分鐘(身體)
STEP 6. 泡芙剪出身體與翅膀
STEP 7.  在身體裡擠入鮮奶油
STEP 8.  放上頭和翅膀
STEP 9.  灑上糖霜

﹝成品﹞
不一會功夫，漂亮的天鵝泡芙就完成啦！是不是相當香甜可口呢！最後一步驟的糖粉也是畫龍點睛的重點，可以給與泡芙截然不同的視覺張力，感覺更家香甜可口～

當然熱衷擺盤和拍照打卡的朋友，也可以在泡芙旁加上鮮奶油和香料，立刻成為五星級法式甜點！

source：http://bit.ly/1GY7BHM

料理上手度： ★ ★ ★

溫馨小提醒：天鵝的頭部形狀很重要，要當心鴕鳥跟天鵝只在一線之間（撥髮）

看完整製作教學：

【好上手料理TOP. ２－提拉米蘇】說不出口的我愛你讓甜點幫你

相信大家應該都有聽過提拉米蘇的傳聞，在義大利原文稱作「Tiramisù」，「Tira」意指「提、拉」，「Mi」是「我」，「sù」是「往上」，合起來就是「拉我起來」，也可以加入粉紅泡泡變成「帶我走」的意思！在線帶大家因為工作忙碌和智慧型手機普及而越來越疏遠（托腮），所以如果能有一個甜點可以拉近彼此關系，幫大家說出說不出口的感謝就棒呆了！因此，就動手做帶有愛和幸福意涵的提拉米蘇吧！

﹝材料﹞

﹝作法﹞

STEP 1.  杯子蛋糕切成三等份
STEP 2.  將咖啡粉泡開後，加入少許白砂糖；也可以隨自己喜好加些白蘭地或咖啡酒
STEP 3.  將切好的蛋糕放入咖啡液當中，兩面沾一沾，並在容器底層舖滿
STEP 4.  奶油起士隔水加熱溶化
STEP 5.  將噴式鮮奶油加入奶油起士拌勻
STEP 6.  再加入一次鮮奶油，繼續拌勻
STEP 7.  將奶油糊舖滿在蛋糕上
★STEP 8.  重覆步驟1-3，舖第二層蛋糕在奶油糊上
STEP 9.  再舖上一層奶油糊在第二層蛋糕上
★STEP 10.  將容器底部放在桌上敲一敲，讓裡面的空氣跑出來
STEP 11.  放進冷凍庫10分鐘
STEP 12.  冰好後，灑上可可粉(用篩網會更漂亮)
STEP 13.  試試用不同的形狀模型(愛心、星星等..)，用白色糖粉撒出可愛的造型

﹝成品﹞

冰涼滑嫩的提拉米蘇完成!可以依自己的喜好加上肉桂粉或是手指餅乾，增添口感風味！當然也可以繼續冷凍，就會成為最消暑的提拉米蘇冰囉～

有心儀對象的你，也可以透過提拉米蘇不著痕跡的表白，將 I LOVE U直接用糖粉說出來~ 

source：http://bit.ly/1IOu5Zc

料理上手度： ★ ★ ★★

溫馨小提醒：敲出容器空氣的動作一定要做，成品的形狀才會好看唷！

看完整製作教學：

【好上手料理TOP. 1－歐姆雷蛋捲】最美味的美式菜埔蛋

料理的世界博大精深，家鄉菜和異國菜有許多不同之處，往往讓人想做又害怕失敗（長長嘆一口氣轉身買外帶）

但其實有時我們只是被菜名給限制住了，比如歐姆雷特蛋在歐式早午餐中相當常見，聽起來做法相當難阿！但其實只要換個材料，加入起士火腿，我們也可以用台灣人最愛的菜埔蛋作法輕鬆做出歐姆蛋捲！話不多說讓我們繼續看下去～

﹝材料﹞

﹝作法﹞

STEP 1. 蘑菇切片下鍋片煸炒
STEP 2. 炒好的菠菜盛盤備用
STEP 3. 蘑菇出水後加入菠菜煸炒
STEP 4. 加入蒜末炒香
STEP 5. 加入少許鹽調味
STEP 6. 上述食材炒好備用
STEP 7. 將蛋打散加入所有的配料
STEP 8. 熱鍋後加入攪拌好的蛋液
★STEP 9. 快速攪拌蛋液至固狀
★STEP 10. 將蛋皮捲起後起鍋
STEP 11. 用番茄醬裝飾
 

﹝成品﹞

完成後的歐姆雷蛋可以用番茄醬畫出可愛造型，讓整體視覺更加分唷！

美式菜埔蛋也是藝人鍾欣凌的最愛！營養又健康滿分的雞蛋料理大家都無法抵擋～

料理上手度： ★ ★ ★★ ★ 

溫馨小提醒：蛋液加入後要轉中小火，以防燒焦喔！若蛋皮翻不起來，可將鍋子傾斜一些角度，會更好翻身！

看完整製作教學：

看完上面的料理教學是否意猶未盡？被激發出料理魂的朋友可以鎖定《料理甜甜圈》節目，無論季節芒果冰沙、夏日水果塔都有簡單教學！快跟著香師傅香蕉哥哥和家人朋友一起下廚吧～ 
播出時間：週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
 

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