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影音/如何煮出完美的牛排?

愛酗莉 2015/06/10 10:22

想要第一次煎牛排就上手,只需要掌握以下訣竅:
1. 選用肉質好的牛排,並將牛排在室溫下退冰常後再進行料理
2. 先去掉筋,讓口感更好,並於下鍋前先以鹽或胡椒醃製10分鐘
3. 於鍋中加入少許橄欖油或牛油,先以小火煎第一面2分鐘
4. 第二面煎2~4分鐘,並可依個人喜好加入奶油加強香氣
5. 好吃的牛排上桌囉~記得擺盤後拍照打卡曬廚藝XD

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