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愛米粒出版
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因為閱讀，我們放膽作夢，恣意飛翔。

愛米粒出版的所有文章
鹽巴絕對不能比醬油晚放？影響食物美味度的「調味料」順序妳加對了嗎

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放調味料的順序是「糖、鹽、醋、醬油、味噌」
Bonjour！經典「法式紅酒燉牛肉」食譜公開，想要軟嫩牛肉入味的秘訣在關火後的的冷卻時間？

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基本的10道菜之3 燉牛肉
怎麼煮腥味都超重？「魚料理」最重要的事前處理4大招，就算不加生薑也能去腥味！

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事前處理占八成。
今天就來幫晚餐加菜吧！入口及化「嫩煎牛排」做法公開，秘訣在兩面都要用小火慢煎？

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嫩煎牛排
母親的食譜——三明治

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想不到自己做的「越南煎餅」也能這麼好吃！表皮煎得酥脆，吃起來卻很Q彈？

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「豆芽」的日本漢字，本來是寫成「萌yahsi」。
餃子控快學！能在家輕鬆完成的「小黃瓜炒蛋水餃」：沾著醋吃更美味！

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小黃瓜最重要的就是新鮮、水嫩。
主人們永遠都被這幾招KO~喵星人愛用的撒嬌絕招公開（你通常會中哪招？）

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為什麼大家都愛貓屁屁
同樣是女校，台灣跟京都女學生的穿著打扮也太不一樣了吧XD

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去年我曾經在鐘塔下面的紀念大廳演講，老實說，那時我偷偷去參觀了鐘塔裡面(平常禁止進入參觀)。
京都有金閣寺、台灣有㊙㊙！都是地球上絕無僅有的超美池中建築物

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原先生是個謎樣的人物，我請導遊幫我查過─(看著資料)宮原眼科建於一九二七年，是台中最大的眼科，院長宮原武熊先生是名醫生，也是當過台中市長的有實力的人，但日本戰敗後，他就回日本了。留下來的建物被政府接收，作為台中軍隊的衛生院。好幾年後，在一九九九年的九二一大地震被震毀，屋頂、牆壁倒塌，只剩下面向馬路的那面牆。從那時候起被棄置了十年，直到二○一○年，以鳳梨酥聞名的台灣數一數二的糕餅店「日出」才買下來，保留宮原眼科的名字，改裝成現在的店舖。
簡單DIY出清淡口感的松露巧克力，不管配什麼飲料都很搭！

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對於招待來喝下午茶的客人，我總會準備兩種自製甜點。因為松露巧克力早在數天前便已做好，便可輕鬆端上桌。這個作法做出的巧克力，風味較為清淡，因此，也常搭配煎茶享用。
只要把義大利麵換成豆腐，千層麵的綿密口感立刻提升好幾趴！

只要把義大利麵換成豆腐，千層麵的綿密口感立刻提升好幾趴！

這道料理我已經持續做了很長一段時間，甚至久到在我們家提及千層麵，就是指豆腐千層麵。相較於以義大利麵製作的千層麵，不僅口感更為綿滑、好吃，也更能凸顯出番茄泥的風味，搭配白醬也十分對味，還請各位務必嘗嘗那絕妙的滋味。
用冰箱隨時常備的蛋，簡單幾步驟就能做出超美味蛋包料理

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冰箱內隨時都有的蛋，堪稱是客人臨時來訪的便利食材。煎成色澤鮮黃亮眼的巨型蛋包，用來掩飾配菜料理的冷清感，效果十足。除了巨型蛋包外，也可以試試巨型蛋包炒飯。
超人氣日式抹茶紅豆凍，在家也能輕鬆做！(內有詳細步驟)

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由於帶有綿滑口感的果凍比較好吃，明膠粉用得不多。如此一來，在凝固的過程中，紅豆便會沉到底部，形成自然的漸層。最後，淋上抹茶醬，不僅美觀，味道也更有深度。
只要掌握好這個小秘訣，咖哩米粉就會變得超好吃！

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或許是很少見的緣故，大家都吃得很開心。只要動作迅速，避免煮過爛，烹調起來就很簡單。